以为例，从营养价值上分为全乳脂、半乳脂和植脂。3种类型使用的原料也不同，全乳脂以纯奶为原料，加入奶油、鸡蛋、巧克力、咖啡等佐料；半乳脂主要以乳粉为原料，含量达到2.2%即可；植脂主要成分是水、糖、乳，用的是植物油和人造奶油。

：公司主营植脂奶油、巧克力、果酱等烘焙食品原料的研发、生产和销售，主要产品为植脂奶油系列产品。公司的植脂奶油产品分为含乳脂植脂奶油、不含乳脂植脂奶油两个类别，广泛应用于蛋糕、西点的表面装饰及夹馅；巧克力产品主要用于蛋糕、西点的表面装饰以及面包、月饼等馅料夹心；果酱产品主要用于蛋糕、西点的夹馅及涂抹装饰。公司销售遍及全国绝大部分地区及印度、泰国、越南、马来西亚等南亚、东南亚沿线国家，与、、、等知名烘焙连锁经营企业建立并保持了长期良好的业务关系。

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乳脂是以饮用水、牛奶、奶油、食糖等为主料，而植脂以水、植物油脂或人造奶油为主料，一般说来，主料为牛奶和天然奶油的产品在口感上和健康程度上都优于用植物油脂或人造奶油的产品。

植脂奶油：主要分为含乳脂植脂奶油、不含乳脂植脂奶油，主要应用于蛋糕、西点的表面装饰及夹馅。公司的代表产品有：飞青花牛奶奶油，含乳脂植脂奶油等；公司迎合健康需求推出新品系列，主打无脂肪无油、优质蛋白、无胆固醇无蔗糖的健康奶油。

从2004年成立以来，和所有纯正的蛋糕一样，坚持使用真正的乳脂奶油，杜绝任何色素、香精和防腐剂的添加，保障了蛋糕本身的味道与入口的。单从奶油这一点上来看，坚持在所有的蛋糕中采用乳脂奶油——这与植脂奶油有很大的不同，乳脂奶油从鲜牛乳中提取，无任何的色素和添加剂，口感也更加的甜润地道，能够呈现出传统欧式蛋糕的口感。

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和雪糕的区分本就让人眼花缭乱，更别提根据原料添加配比的不同，每一大类中还能细分成数个小类。拿来说，不含颗粒或块状辅料、乳脂质量大于8%的叫做清型全乳脂，比如奶油，在此基础上加了巧克力的又叫组合型全乳脂，乳脂≥2.2%的叫做半乳脂，此外还有植脂...

公司主营植脂奶油、巧克力、果酱等烘焙食品原料的研发、生产和销售，主要产品为植脂奶油系列产品。公司的植脂奶油产品分为含乳脂植脂奶油、不含乳脂植脂奶油两个类别，广泛应用于蛋糕、西点的表面装饰及夹馅；巧克力产品主要用于蛋糕、西点的表面装饰以及面包、月饼等馅料夹心；果酱产品主要用于蛋糕、西点的夹馅及涂抹装饰。公司销售遍及全国绝大部分地区及印度、泰国、越南、马来西亚等南亚、东南亚沿线国家，与、、、等知名烘焙连锁经营企业建立并保持了长期良好的业务关系。

：公司主营植脂奶油、巧克力、果酱等烘焙食品原料的研发、生产和销售，主要产品为植脂奶油系列产品。公司的植脂奶油产品分为含乳脂植脂奶油、不含乳脂植脂奶油两个类别，广泛应用于蛋糕、西点的表面装饰及夹馅；巧克力产品主要用于蛋糕、西点的表面装饰以及面包、月饼等馅料夹心；果酱产品主要用于蛋糕、西点的夹馅及涂抹装饰。公司销售遍及全国绝大部分地区及印度、泰国、越南、马来西亚等南亚、东南亚沿线国家，与、、、等知名烘焙连锁经营企业建立并保持了长期良好的业务关系。

从配料表来看，确实下了功夫。根据乳脂含量，可分为全乳脂、半乳脂、植脂，乳脂含量越高品质越好。的新品属于全乳脂，精选优质新鲜牛乳（占比38%以上），添加20%以上的稀奶油，产品乳脂肪含量大于8%。

从原料来看，可以分为全乳脂、半乳脂和植脂三种。其中，全乳脂以牛奶、奶油等为主要原料，乳脂含量高，口感更加浓厚，营养成分也更高，所以它的成本更高。消费者对品质的崇尚，使得品牌加紧了对产品原料的优化升级。

奶油业务：产品升级、挞液放量，预计增速15%左右。奶油为公司传统业务，占收入比重已下降至20%以内。未来奶油增长，一方面来自产品结构升级，其中以价格和品质排序为稀奶油（动物奶油）>含乳脂植脂奶油>植脂奶油，公司当前含乳脂植脂奶油（价格比植脂奶油高50-60%）占比在60%以上，与海融的奶油结构相似（但毛利率比海融低5-10个点），在西南等内陆地区仍有渗透空间，另一方面公司20年停止外采挞液，并推进挞液和挞皮适配性开发，通过挞液自产实现快速增长。

公司以科技为先导，致力于改革创新。汇聚国际国内食品界高科技人才46名，建立起强大的研发团队。率先研发出非氢化天然植脂奶油、益生元不含蔗糖植脂奶油和先进独特、富有个性的低糖高乳脂含量奶油，成功推出、、、、等系列品牌。

比如雀巢三合一速溶咖啡配料表中有植脂末、白砂糖、速溶咖啡、固体玉米糖浆等，麦斯威尔三合一特浓速溶咖啡配料表中有植脂末、白砂糖、速溶咖啡、食用盐等，星选拿铁咖啡配料表中有白砂糖、进口脱脂乳粉、稀奶油、咖啡以及一些食品添加剂。